多分　金沢で　　一番！

今日も気温が低めで

山間部や北の方では

雪が降っているらしいです

気温が下がるこの時期に

美味いのが出てくるのが

新蕎麦！('▽')

久しぶりに新店を開拓しようと

スマホで

金沢

蕎麦で検索

そして

気になったのが

「手打蕎麦 こより」

長田にできた

新しい蕎麦屋さんで

石川交通さん裏手の　

住宅街の中の

古民家リノベーションしたお店

見た目はしっかりしてて

金かかってるなぁ～

って感じのお店で

昔の家なので中はメッチャ広く

待合でこの広さ（＾＾；）

中に入ると

座敷と奥座敷にテーブルがあって

居間あたりに10人掛けの大テーブルと玄関口に2掛けテーブル2つ

とにかく

デカいお店（＾＾）

店長？オーナーさんかな⁉は

元気そうな感じの

蕎麦屋ではめずらしい若い人

この人が

どんなそばを打つか楽しみに待っていたら

あっという間に

40分過ぎてました(+_+；))

コロナ対策なのか

人手不足なのか

待ち時間は

覚悟していった方がいいですね(´ω｀)

注文したのが

天ざる

見て

見ただけで

美味しさが伝わっちゃいましたね(*^▽^*)』

細くて角が立った蕎麦

こりゃかなりヤバそうやなと

いつものように

何もつけずにすすったら

うまぁぁぁぁ～～～～い！(^0⒪0^)

香り良し！

コシ良しっ！

こりゃ

うんめぇ～わぁ！(*^♡^*)

ツユは

濃い感じでなくあっさりしてて

関東味でもなく関西味でもなくって感じで

甘味は少な目かな（＾＾）

今までで

一番美味しかった蕎麦は

戸隠で食べた蕎麦が一番美味しかったけど

それと変わらないくらい美味かった(゜o　゜)）

天ぷらも

外はサクサクで

中はふんわり(#^.^#)

多分

石川県で

一番になれるお店です

入れなくなってからでは遅いです

今のうちに

訪れてみてはいかかでしょうか(＾◇＾)

「手打蕎麦 こより」

金沢市長田2丁目20-13